此課程了解中式食肆的運作與關係,再配合食材的加工準備及烹調工作,. 政府認可課程, 菜色包括:金華乳豬,叉燒, 燒鴨, 燒腩仔,金錢雞,鴨腳包等
蛋黃咸肉糭 · 包糭班 · 包粽方法 · 月餅製作班
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