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      熏魚食譜│上海熏魚 熱魚冷汁浸泡更入味

      Yahoo Food· 11 小時前

      上海熏魚是吃上海菜時經常會點到的冷盤小吃,雖然名字叫熏魚,但其實是把魚件炸透後再浸泡滷汁製成。要製作熏魚,要事先用薑葱酒把魚醃透去腥,但不用加鹽醃, ...